Согласитесь, для ярославцев здание бывшей гостиницы «Бристоль» является хорошо известным и знаковым. Оно часто служит ориентиром и местом встреч благодаря своей истории и центральному расположению.
Одноимённые ресторан и гостиница ещё в 1910 году расположились в трехэтажном здании на пересечении современных улиц Кирова и Андропова. Архитектор «Бристоля» - Григорий Васильевич Саренко (1876-1938) – внес большой вклад в создание лица Ярославля. Среди других его проектов - гостиница «Европа», кинотеатр «Арс», Некрасовская библиотека. Саренко создал «Бристоль» в роскошном, популярном в те годы стиле модерн: с большими окнами и дверями, криволинейными формами, сочетанием изразцов и кованых решеток.
Когда-то в ресторане подавали изысканные блюда: паровую осетрину, салат-де-пуасон, консоме с пашотом, шарлон паризьен и, конечно, переславскую ряпушку. Гостями ресторана в разное время были Леонид Собинов, Фёдор Шаляпин, Константин Бальмонт и другие представители богемы.
В ХХ веке «Бристоль» прошёл сквозь белогвардейские мятежи и установление советской власти. В 90-ые годы это место было активно включено в ночную жизнь города. В настоящее время заведения внутри здания постоянно меняются. Однако тайны, которые хранит в себе «Бристоль», разгаданы ещё не до конца.
Как говорится в песне Михаила Круга, «я покажу тебе гостиницу Бристоль»…